Таратор

[Жулиета Желева]

Тараторът е традиционно българско ястие с приятен аромат и изключително освежащо действие, което го прави особенно любим и подходящ през летните горещини. Думата таратор вероятно идва от персийски. В тълковните речници може да се намери точно описание на тази неповторима лятна супа. Ето какво пише в Речник на чуждите думи в българския език :
-тур. tarator от персийски. Вид студена супа, приготвена от разредено с вода кисело мляко, ситно нарязана краставица, чесън, орехи и олио.
Продукти
========
- 300 гр. кисело мляко
- 1 краставица
- 1 с. л. зехтин/олио
- 3 ск. чесън(по желание)
- 1 с. л. смляни на ситно орехови ядки
- 1/2 вр. Копър
- сол на вкус

Приготвяне:
==========
Нарежете краставичката в една купичка на малки кубчета. Овкусете я със сол, а отгоре добавете олио или зехтин на вкус. Разбийте киселото мляко, разредете го, докато не се получи айран, и го изсипете върху нарязаните краставички. Отгоре сложете счукания чесън, нарязания на ситно копър, смляните орехи и разбъркайте. Готово!

[Alex G]

Mnogo vkusno izglejda, Zhuli! Mersi za receptata!

[Жулиета Желева]

Molja Alex,njama za kakvo... :)
Vsashtnost letnijat tarator po star BG obichai se pravi bez mljako,a samo s voda...edno vreme po nivite taka sa si go prigotvjali tai kato mljakoto e vkisvalo ot jegite...