Супа с гъби и ориз
Продукти:
300 гр гъби, 1 глава лук или няколко стръка зелен лук, 2 моркова, 2 домата, по-малко от кафена чашка ориз, растително масло, черен пипер, магданоз, сол, яйце и 2 с. л. кисело мляко
Приготвяне:
Задушават се в мазнината ситно нарязаните лук, моркови и гъбите нарязани на ивички. След като омекнат се добавят настърганите домати и се долива гореща вода. Като поври около 15 минути се сипва оризът. Когато и той е готов, супата се изключва от огъня, застройва се с разбърканото яйце е кисело мляко и се добавят черния пипер и ситно нарязания магданоз.
Супа с картофи
Продукти:
500 гр картофи, 40 гр целина, 40 гр моркови, 60 гр. Лук, 50 гр. Олио, 100гр. Домати или доматено пюре – 20 гр., 100 гр кисело мляко, 1 яйце, червен пипер, сол. Лукът, морковите и целината се нарязват на ситно и се задушават в олиото. Прибавят се доматите или доматеното пюре, червеният пипер и се долива вода. Посолява се и след като заври се добавят картофите, нарязани на дребно. Готовата супа се подправя с яйцето и киселото мляко и се поръсва с магданоз. Пожелание може да се настърже сирене.
Супа от пиле продукти: (за две порции)
30гр. пиле по един резен морков, целина, картоф и лук 1/2 чаена лъжичка краве масло 1/2 чаена лъжичка ориз 1 чаена лъжичка настърган домат 2 чаени лъжички кисело мляко 1/4 яйце магданоз, сол. Пилето и зеленчуците се варят в подсолена вода до омекване. Месото се изважда, обезкостява се, нарязва се на дребно или се смила и се връща в бульона. Добавят се оризът и доматът. Супата се вари още 15минути, след което се застройва със сварената на водна баня застройка от яйцето и млякото. Подправя се с маслото и ситно нарязания магданоз.
